Toulouse (Bientôt en activité !)

Emilia
65 Avenue Maurice Bourgès-Maunoury
31200 Toulouse
France Occitanie

Maman toulousaine de 32 ans qui adore cuisinier ! Quel plaisir de pouvoir te préparer nos bols méditerranéens de chez moi tout en m’occupant de ma famille : à très vite !

Ella Bolerie Toulouse Emilia Bousquet
Le p'tit mot d'Emilia 👋
Dans la cuisine d'Emilia ! 👨‍🍳

Nos bols signatures

Le Kusksu
de nos enterrements de vie de garçon à La Valette
14 Août 2003, La Valette, Malte

kusksu

HISTOIRE
Une soupe traditionnelle qu'on trouve aussi en salade : une spécialité maltaise qui te revigore le corps et l’esprit après un week-end un peu trop "agité" (si t'as déjà fêté un enterrement de vie de garçon, tu sauras de quoi on parle !)

602 kcal

INGRÉDIENTS
Perles de blé, ricotta, copeaux de parmesan, pulpe de tomate, oignons jaunes, ail bio, carottes de saison bio, fèves, petits pois bio, menthe, huile d'olive bio nature (servie à part) et lavande

Le Koshari
qui charrie pas, comme chez les Nubiens
Le 7 Juillet 2014, Le Caire, Egypte

koshari

HISTOIRE
LA fierté nationale égyptienne, 100% végétale et très nourrissante, pour faire le plein d’énergie avant d’aller visiter Le Caire (ou te grouiller pour ta prochaine réunion au taf…)

542 kcal

INGRÉDIENTS
Vermicelles, coquillettes, riz long, riz sauvage, riz rouge complet, lentilles vertes bio, pois chiches, oignons frits, vinaigre de vin, coriandre, piment vert grillé, sauce marinara (servie à part) et épice dukkah

Le Cevapi
Chez l'habitant bavard à Hvar
Le 25 Août 2005, Hvar, Croatie

cevapi

HISTOIRE
Le cousin du kefta oriental appelé aussi "Cevapcici", popularisé dans les années 60 par les touristes allemands et autrichiens de passage sur la côte dalmate. T’es carnivore ?! T’es gourmand.e ?! T’es fier.e de l’être ?! Eh bah voilà, vous êtes faits l’un.e pour l’autre !

575 Kcal

INGRÉDIENTS
Boulettes de boeuf origine France marinées puis grillées, boulgour bio, feta, chou blanc, chou rouge, ail bio, oignons, persil, pignons, sauce tarator (servie à part) et épice baharat

Le Kalamaki
comme à Kalamata
Le 8 Juin 2009, Kalamata, Grèce

kalamaki

HISTOIRE
Une recette qui remonte à la Grèce Antique et dont un certain "Aristote" (modeste philosophe à ses heures) était déjà fan : la meilleure manière de faire le plein d’énergie avant de visiter l’acropole en plein cagnard…

602 kcal

INGRÉDIENTS
Filet de poulet origine France mariné puis grillé, pâtes langues d'oiseau, yaourt grec, courgettes bio grillées, oignons rouges, aneth, origan, thym, laurier, citron bio, sauce ladolemono (servie à part) et épice advieh

Le Kabkabou
Edition "Mange mon fils, t'es trop maigre !"
Le 16 Juin 2006, Sfax, Tunisie

kabkabou

HISTOIRE
Une spécialité dénichée en visitant Sfax, dont mamie a rapporté la recette ! Adaptable en fonction de la pêche locale du jour (daurade, thon, maquereau, sardine, merlu), délicieuse, et plus healthy tu meurs (attend quand même de tester avant de mourir...)

498 kcal

INGRÉDIENTS
Filet de merlu mijoté, semoule bio, carottes de saison bio, navets violets, câpres, olives noires, olives vertes, citron confit, pulpe de tomate, sauce chermoula (servie à part) et épice ras el hanout

La Fideua
de passage à Gandia
Le 30 Août 2007, Gandia, Espagne

fideua

HISTOIRE
"Amigo.a" amateur.rice de fruits de mer : elle se prononce « Fidéoua » et tu vas la kiffer comme ton premier amour ! Une spécialité culinaire du pays valencien, au bon goût iodé marié à la finesse des épices et la gourmandise de l’ail confit : ferme les yeux, t’y es (presque)…

495 kcal

INGRÉDIENTS
Moules crevettes et calamars poêlés, vermicelles, ail bio confit, poivrons multicolores sautés, persil, mélange d'épices espagnoles, quartier de citron bio, sauce allioli (servie à part) et épice pimenton

Nos boleur.se.s dans ta zone

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Charline
Avenue du Berry
92330 Sceaux
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Paris (Bercy)

Ella Bolerie Paris Bercy Franck Yale
Franck
11 Rue Abel Gance
75013 Paris
France Île-de-France

Marseille

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Ingrid
116 Avenue des Caillols
13012 Marseille
France Provence-Alpes-Côte d'Azur

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